Bei diesem Rezept werden die klassischen Schinken Nudeln als ein herzhaftes Ofen Gericht ohne Käse zubereitet.
Zeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
-Schwierigkeit: Einfach
-Für 6 Portionen
-Pro Portion ca. 550 kcal
Zutaten
- 500 Gramm Nudeln
- 500 Milliliter Milch
- 500 Milliliter Sahne
- 300 Gramm Schinken (gekocht)
- 30 Gramm Butter
- 30 Gramm Butter
- 50 Gramm Mehl
- 3 Eier
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser fast gar kochen, abgießen, kalt überbrausen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Aus Mehl und 30 Gramm Butter eine Mehlschwitze bereiten und mit der Milch aufgießen und zu einer dicken Soße kochen.
- Eigelbe mit 30 Gramm leichtwarmer Butter schaumig rühren.
- Die saure Sahne und die Soße dazurühren.
- Schinken und Nudeln darunterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Masse heben.
- Alles in eine gefettete, mit Semmelmehl bestreute Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° 60 Minuten backen.
-Es schmeckt auch gut mit Fleischwurst, statt mit Schinken
Viel Spaß beim nachbacken und Guten Appetit 🙂
