Ein Croissant enthält ungefähr 250 bis 300 Kalorien, je nach Größe und Zutaten. Es ist wichtig, sich bewusst zu machen, dass Kalorienreiche Lebensmittel wie Croissants in Maßen genossen werden sollten, um eine gesunde Ernährung zu gewährleisten. Ein ausgewogenes Verhältnis von Nährstoffen, wie Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten und Vitaminen, ist für die Gesundheit und das Wohlbefinden von großer Bedeutung.
Croissant selber machen
Um einen Croissant selber zu machen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Weizenmehl,
- 1 Würfel frische Hefe,
- 250 ml lauwarme Milch,
- 60 g Zucker,
- 100 g weiche Butter,
- 1 Ei und 1 Prise Salz.
Zunächst sollten Sie das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas lauwarmer Milch und einem Teelöffel Zucker verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Die Mischung dann zudecken und an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit können Sie die Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Sobald die Hefe-Mischung aufgegangen ist, geben Sie den restlichen Zucker, das Salz, das Ei und die restliche Milch hinzu und verkneten alles zu einem glatten Teig.
Den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die geschmolzene Butter darauf verteilen. Den Teig zu einem Rechteck aufrollen und die beiden Seiten zur Mitte hin übereinanderschlagen, sodass eine Art „Buch“ entsteht. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen, indem Sie den Teig erneut ausrollen, die Butter darauf verteilen und zu einem Rechteck aufrollen.
Den Teig dann zudecken und etwa 30 Minuten lang kalt stellen, damit er fest wird. Anschließend den Teig ausrollen und in gleichmäßige Triangel schneiden. Die einzelnen Teigstücke dann von der breiten Seite her aufrollen und zu den typischen Croissant-Formen bringen. Die Croissants dann noch einmal etwa 20 Minuten lang gehen lassen, bevor Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten lang backen.
Sobald die Croissants goldbraun sind und knusprig aussehen, können Sie sie aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
