Mit unserem leckeren afrikanischen Reisgericht mit Hähnchen, begibst du dich auf eine würzige, kulinarische Safari.
Zeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 70 Minuten
-Schwierigkeit: Mittel
-Für 4 Portion
-Pro Portion ca. 470 kcal
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 Teelöffel Gewürzmischung
- 2 Teelöffel Koriander
- 4 Eeelöffel Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 1 Chili
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 400 Gramm Reis
- 900 Milliliter warmes Wasser
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 180° C vorheizen.
- Hähnchenschenkel mit Hälfte der Gewürzmischung, des Korianders, Salzes und Pfeffers und einem Teelöffel Öl würzen und beiseitestellen.
- Hälfte des restlichen Öls in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Hähnchenschenkel von allen Seiten anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Paprika und Chili waschen, klein schneiden und mit restlicher Gewürzmischung sowie restlichem Koriander, Salz, Pfeffer und Tomatenmark zur Zwiebel geben.
- Gut vermengen.
- Reis und Wasser hinzugeben.
- Mischung in eine Auflaufform geben, Hähnchenschenkel dazulegen, mit etwas Folie abdecken und im Ofen ca. 60 Minuten backen, bis der Reis gar ist.
- Direkt servieren
Viel Spaß beim nachkochen und Guten Appetit 🙂
