Jollof Reis Mit Hähnchen

Mit unserem leckeren afrikanischen Reisgericht mit Hähnchen, begibst du dich auf eine würzige, kulinarische Safari.

Schon Probiert? Gemüse Paella

Zeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 70 Minuten

-Schwierigkeit: Mittel
-Für 4 Portion
-Pro Portion ca. 470 kcal

Zutaten

  • 4 Hähnchenschenkel
  • 2 Teelöffel Gewürzmischung
  • 2 Teelöffel Koriander
  • 4 Eeelöffel Pflanzenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 2 rote Paprika
  • 1 Chili
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 400 Gramm Reis
  • 900 Milliliter warmes Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
Jollof Reis-Hänchen

Zubereitung

  • Ofen auf 180° C vorheizen.
  • Hähnchenschenkel mit Hälfte der Gewürzmischung, des Korianders, Salzes und Pfeffers und einem Teelöffel Öl würzen und beiseitestellen.
  • Hälfte des restlichen Öls in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Hähnchenschenkel von allen Seiten anbraten.
  • Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  • Paprika und Chili waschen, klein schneiden und mit restlicher Gewürzmischung sowie restlichem Koriander, Salz, Pfeffer und Tomatenmark zur Zwiebel geben.
  • Gut vermengen.
  • Reis und Wasser hinzugeben.
  • Mischung in eine Auflaufform geben, Hähnchenschenkel dazulegen, mit etwas Folie abdecken und im Ofen ca. 60 Minuten backen, bis der Reis gar ist.
  • Direkt servieren

Viel Spaß beim nachkochen und Guten Appetit 🙂

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