Ein Brötchen hat ungefähr 250 bis 300 Kalorien. Die genaue Anzahl hängt von der Größe und dem Gewicht des Brötchens ab, sowie von den Zutaten, die verwendet werden. Wenn Sie genau wissen möchten, wie viele Kalorien ein bestimmtes Brötchen hat, sollten Sie auf das Etikett schauen oder nachfragen, wie viele Kalorien es enthält.
Brötchen selbst machen
Zutaten:
- 500 g Mehl (am besten Weizenmehl Type 550)
- 1 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
- Hefe in einer Schüssel mit etwas lauwarmem Wasser und dem Zucker verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe-Wasser-Mischung in die Mulde geben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht kleben, aber auch nicht zu trocken sein.
- Den Teig an einem warmen Ort (z.B. neben dem Herd) ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Den Teig noch einmal kurz durchkneten und dann kleine Brötchen formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Inzwischen den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipp: Für eine knusprige Kruste können Sie vor dem Backen die Brötchen noch mit etwas Wasser bestreichen und mit Sesam, Kürbiskernen oder anderen Gewürzen bestreuen.
