Spätzle sind eine Art von Nudeln, die typischerweise in der deutschen Küche verwendet werden. Spätzle passen gut zu verschiedenen Gerichten, besonders zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Einige beliebte Gerichte, die Spätzle enthalten, sind Kässpätzle, Spätzlepfanne und Spätzle-Eintopf.
Ein einfaches Rezept für Spätzle
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 3 Eier
- 100 ml Wasser
Zubereitung:
- Mehl und Salz in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Eier und Wasser in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu einer dünnen Rolle formen. In kleine Stücke schneiden und mit einem Messer oder Spätzlehobel in kochendes Salzwasser geben.
- Die Spätzle ca. 3-4 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Die Spätzle können jetzt nach Belieben zubereitet werden, zum Beispiel in Butter geschwenkt und mit Käse überbacken (Kässpätzle) oder in einer Pfanne mit Gemüse und Fleisch (Spätzlepfanne) angebraten werden.
Ich hoffe, das hilft!
