Ein Kartoffelgratin ist ein herzhaftes Gericht, das aus geschichteten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und einer Sahnesauce besteht. Es wird im Ofen gebacken, bis die Kartoffeln weich sind und die Sahnesauce leicht gebräunt ist. Kartoffelgratin passt gut zu verschiedenen Fleischgerichten, wie zum Beispiel Rindfleisch, Lamm oder Geflügel. Es kann auch als Beilage zu Fisch oder vegetarischen Gerichten serviert werden. Ein grüner Salat oder ein frischer Blattsalat passen gut als Beilage zu einem Kartoffelgratin.
Ein einfaches Kartoffelgratin Rezept
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 50 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Olivenöl
Zubereitung:
- Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen und die Kartoffelscheiben hineinlegen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darüber verteilen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Sahne und Milch in einem Topf erhitzen und über die Kartoffeln gießen. Den geriebenen Käse darüberstreuen und das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und die Käseschicht goldbraun ist.
- Das Gratin aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor es serviert wird. Guten Appetit!
