Semmelknödel sind eine Art von Knödel, die aus altem Weißbrot, Milch, Eiern und gehackten Zwiebeln hergestellt werden. Sie werden oft als Beilage zu Suppen oder Saucen serviert, aber auch zu Fleischgerichten wie Schweinsbraten oder Rindfleisch. Semmelknödel passen gut zu dunkler Soße, wie z.B. Rindfleisch- oder Jägersoße. Sie können auch mit gebratenen Zwiebeln, Käse oder gehacktem Speck serviert werden.
Einfaches Semmelknödel Rezept
Hier ist ein einfaches Rezept für Semmelknödel:
Zutaten:
- 250 g altbackenes Weißbrot
- 500 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Butter oder Öl zum Anbraten
Zubereitung:
- Zwiebel fein hacken und in Butter oder Öl anbraten. Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und hinzufügen. Unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind und das Brot goldbraun.
- In der Zwischenzeit die Milch erhitzen und über das Brot gießen. Mit einer Gabel gut vermischen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Die Eier verquirlen und unter die Brotmischung rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Masse Knödel formen und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Die Knödel vorsichtig herausheben und servieren.
Optional können Sie auch gehackte Petersilie oder Schnittlauch unter die Brotmischung rühren, um dem Knödel etwas extra Geschmack zu verleihen.
