Rotkrautsalat passt gut zu herzhaften Gerichten wie gebratenem Fleisch oder Wurst. Er kann auch als Beilage zu einer Suppe oder einem Eintopf serviert werden.
Hier ist ein einfaches Rezept für Rotkrautsalat:
Zutaten:
- 1 Kopf Rotkohl
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Öl (z.B. Olivenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Beides zum Rotkohl geben.
- Den Apfelessig und das Öl in einem kleinen Schraubglas vermischen und über den Rotkohl geben.
- Den Salat gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, oder sofort servieren.
Tipp: Für eine besondere Note kannst du noch gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse) oder Rosinen hinzufügen. Du kannst den Rotkrautsalat auch mit einem Dressing aus Joghurt oder Mayonnaise servieren.
