Frikadellen gehören zu den beliebtesten Klassikern der deutschen Hausmannskost. Ob warm aus der Pfanne, kalt als Snack oder als herzhaftes Hauptgericht – erst die passenden Beilagen machen sie richtig komplett. Die gute Nachricht: Frikadellen sind unglaublich vielseitig, sodass du zwischen klassischen, leichten, warmen und frischen Beilagen frei wählen kannst.
An passender Stelle binden wir ergänzende Beiträge ein, etwa zu Kartoffelbeilagen wie Kartoffelsalat oder zu warmen Gemüseoptionen wie Rosenkohl.
1. Klassische Beilagen zu Frikadellen
Kartoffelsalat – der absolute Favorit
Kartoffelsalat ist wohl die beliebteste Beilage zu Frikadellen. Je nach Region gibt es ihn mit Brühe, Essig und Öl oder in einer cremigen Variante. Beide Varianten harmonieren perfekt mit dem würzigen Fleisch.
Bratkartoffeln
Knusprig gebratene Kartoffelscheiben mit Zwiebeln und Speck sind ideal, wenn du ein herzhaftes und sättigendes Gericht möchtest. Eine Übersicht darüber, welche Gerichte generell gut zu Bratkartoffeln passen, findest du in unserem Beitrag zu Bratkartoffeln.
Kartoffelpüree
Zartes, cremiges Kartoffelpüree ist eine wunderbare Ergänzung zu saftigen Frikadellen – besonders dann, wenn du eine feine Bratensoße dazu servierst.
2. Was passt zu Frikadellen außer Kartoffeln?
Nicht immer sollen es Kartoffeln sein. Wenn du nach abwechslungsreichen Alternativen suchst, findest du hier köstliche und kreative Optionen:
Gemüsepfanne
Eine bunte Mischung aus Zucchini, Karotten, Paprika und Zwiebeln bringt Farbe und Leichtigkeit auf den Teller. Besonders gut passen Ofengemüse-Ideen, wie wir sie im Artikel zu Ofengemüse-Beilagen erklären.
Nudelgerichte
Einfache Butterspätzle, Kräuternudeln oder ein leichter Nudelsalat sind leckere Alternativen, wenn du keine Kartoffeln verwenden möchtest.
Reisvariationen
Ob Kräuterreis, Tomatenreis oder Basmati – Reisgerichte sind neutral, leicht und harmonieren hervorragend mit würzigen Frikadellen.
Frische Salate
- Grüner Salat mit Joghurtdressing
- Tomaten-Gurkensalat
- Krautsalat mit leichter Säure
Diese Varianten bringen Frische und Leichtigkeit zum eher kräftigen Hauptgericht.
3. Warme Gemüsebeilagen für Frikadellen
Rosenkohl
Mit seinem leicht nussigen und herben Geschmack bildet Rosenkohl einen interessanten Kontrast zu Frikadellen. In Butter geschwenkt oder im Ofen geröstet wird er besonders aromatisch.
Rotkohl
Süßlicher, weich geschmorter Rotkohl ist eine tolle Herbst- und Winterbeilage. Die leichte Süße ergänzt das würzige Fleisch perfekt.
Erbsen und Möhren
Ein Klassiker der deutschen Küche – mild, farbenfroh und bei Kindern besonders beliebt.
4. Moderne & leichte Beilagenideen
Mediterraner Couscous
Mit Paprika, Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft wird Couscous zu einer frischen Alternative, die schnell zubereitet ist.
Quinoa-Salat
Leicht, proteinreich und modern. Mit Gurke, Minze und einer Zitronenvinaigrette passt er hervorragend zu gebratenen Fleischgerichten.
Gebratener Fenchel
Sein mild-anisartiger Geschmack bringt eine elegante Note, die besonders gut mit knusprigen Frikadellen harmoniert.
Frikadellen sind unglaublich flexibel. Klassiker wie Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree funktionieren immer – doch gerade Alternativen wie Reis, Couscous, Nudelgerichte oder frische Salate bringen wertvolle Abwechslung auf den Tisch.
Ob traditionell, modern, leicht oder herzhaft: Mit diesen Ideen findest du garantiert die passende Beilage für jedes Frikadellen-Gericht.
