Bratkartoffeln mit Spiegelei sind eine beliebte deutsche Speise. Sie sind am besten mit einem grünen Salat oder einem anderen frischen Gemüse, wie zum Beispiel Gurken oder Tomaten, zu genießen. Auch eine kleine Portion Würstchen oder gebratenes Fleisch passt gut dazu. Zum Abschluss empfiehlt es sich, ein Stück Käse oder eine kleine Schale Obst als Nachtisch zu servieren.
Bratkartoffeln Rezept
Zutaten:
- Kartoffeln
- Öl oder Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Wasche die Kartoffeln und schäle sie, falls gewünscht.
- Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben oder Würfel.
- Erhitze etwas Öl oder Butter in einer Pfanne und füge die Kartoffeln hinzu.
- Brate die Kartoffeln bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Stelle sicher, dass du sie regelmäßig wendest, damit sie gleichmäßig gebraten werden.
- Würze die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Serviere die Bratkartoffeln heiß, zusammen mit gebratenem Ei, Salat oder anderen Beilagen nach Wahl.
Tipp: Du kannst die Bratkartoffeln auch vorher in kochendem Salzwasser gar kochen, bevor du sie in der Pfanne brätst. So werden sie noch zarter und saftiger.
Spiegelei Rezept
Zutaten:
- Ei
- Öl oder Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Erhitze etwas Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brich das Ei vorsichtig in die Pfanne und lasse es für 1-2 Minuten braten.
- Wenn die Eiweißmasse gestockt ist, drehe das Ei vorsichtig um, sodass das Eigelb oben liegt. Brate es für weitere 30 Sekunden, bis das Eigelb gestockt ist, aber noch schön saftig.
- Würze das Spiegelei mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Serviere das Spiegelei heiß, zusammen mit Bratkartoffeln oder anderen Beilagen nach Wahl.
Tipp: Du kannst das Spiegelei auch mit anderen Zutaten wie Kräutern, Käse oder Schinken verfeinern, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
