Ratatouille ist ein aromatisches Gemüsegericht aus der französischen Küche, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Doch welche Gerichte ergänzen es perfekt? In diesem Artikel erfährst du, was passt zu Ratatouille und wie du abwechslungsreiche Mahlzeiten gestalten kannst.
Klassische Beilagen – Traditionelle Kombinationen
Ratatouille harmoniert besonders gut mit einfachen, klassischen Beilagen, die den frischen Geschmack des Gemüses ergänzen.
1. Baguette und frisches Brot
Ein knuspriges Baguette oder frisches Landbrot passt hervorragend zu Ratatouille. Es eignet sich ideal, um die köstliche Sauce aufzunehmen und das Gericht abzurunden.
2. Reis und Couscous
Leicht gegarter Reis oder Couscous dienen als sättigende Beilage und nehmen die Aromen des Gemüses gut auf.
3. Kartoffeln
Ob Ofenkartoffeln, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree – Kartoffeln ergänzen Ratatouille klassisch und sättigend.
Moderne Beilagen – Leichte und kreative Kombinationen
Neben klassischen Beilagen gibt es viele moderne Möglichkeiten, Ratatouille zu servieren und den Teller zu bereichern.
1. Gegrilltes oder gebratenes Hähnchen
Für eine proteinreiche Mahlzeit eignet sich gegrilltes oder gebratenes Hähnchen besonders gut. Die leichten Gewürze harmonieren mit dem Gemüsegericht.
2. Fischgerichte
Lachs, Kabeljau oder Forelle ergänzen Ratatouille auf leichte und geschmackvolle Weise. Die Frische des Gemüses passt hervorragend zum milden Fischgeschmack.
3. Vegetarische Proteinquellen
Kichererbsen, Tofu oder Halloumi sind tolle vegetarische Begleiter, die das Gericht sättigen und zusätzliche Textur bieten.
Saucen und Dressings – Geschmackliche Abrundung
Ratatouille selbst ist aromatisch, aber zusätzliche Saucen oder Toppings können den Geschmack noch steigern:
- Balsamico-Reduktion – leicht süßlich und intensiv
- Knoblauch-Olivenöl – mediterraner Geschmack
- Kräuter-Joghurt – cremig und frisch
Serviervorschläge
Ratatouille kann kreativ serviert werden, um den Teller optisch und geschmacklich aufzuwerten:
- Als Hauptgericht mit Baguette und frischem Salat
- Mit Reis oder Couscous als sättigende Basis
- Zusammen mit gegrilltem Fisch oder Huhn als Proteinergänzung
Was passt zu Ratatouille? Klassische Beilagen wie Brot, Reis oder Kartoffeln harmonieren ebenso gut wie moderne Kombinationen mit Fisch, Fleisch oder vegetarischen Proteinen. Ratatouille ist vielseitig, gesund und bringt Farbe sowie Aroma auf jeden Teller.
