Einem saftigen Zitronenkuchen kann niemand widerstehen.

Pflaumenkuchen schon Probiert ?

Zeit :
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
-Schwierigkeit: Einfach
-Pro Portion 370 kcal

Zutaten

Zutanen für den Kuchen

• 200 Gramm weiche Butter
• 150 Gramm Zucker
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 4 Eier 
• 250 Gramm Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Teelöffel Zitronenabrieb
• etwas Butter für die Form

Zutaten für die Glasur

• 1 Zitrone (Saft davon)
• 300 Gramm Puderzucker

Zubereiten

• Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. 
• Kastenform (Länge 25 cm) gut einfetten.
• Silikonform mit kaltem Wasser ausschwenken, nicht abtrocknen
• Butter, Zucker und Zitronensaft kurz verrühren.
• Nach und nach Eier unterrühren. 
• Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb miteinander vermischen.
• Mit der Butter-Zuckermasse verrühren.
• Kuchen im vorgeheizten Ofen circa. 45 Minuten backen.
• Kuchen nach ca. 30 Minuten mit etwas Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen!
• Für die Glasur Zitronensaft und Puderzucker miteinander verrühren, sodass der Guss dickflüssig ist (ist er zu flüssig, einfach noch mehr Puderzucker zugeben).
• Tipp: Den noch warmen Kuchen mit einer Gabel mehrere Male vorsichtig einstechen.
• Den Guss darübergießen.
• Dadurch wird der Kuchen noch saftiger!
• Der Kuchen ergibt ca. 10 Stücke.
• Wer den Kuchen in einer normalen Kastenform macht, sticht den Kuchen noch in der Form ein und gießt etwas Zitronensaft darüber.
• Den Kuchen auskühlen lassen, aus der Form nehmen und dann erst mit Zuckerguss übergießen.
• Guss festwerden lassen.

Viel Spaß beim nachbacken und Guten Appetit 🙂

-Für ein tolles Frühstück das Rezept “Gemüse Omelette“.