Einem saftigen Zitronenkuchen kann niemand widerstehen.
Pflaumenkuchen schon Probiert ?
Zeit :
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
-Schwierigkeit: Einfach
-Pro Portion 370 kcal
Zutaten
Zutanen für den Kuchen
- 200 Gramm weiche Butter
- 150 Gramm Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 4 Eier
- 250 Gramm Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Teelöffel Zitronenabrieb
- etwas Butter für die Form
Zutaten für die Glasur
- 1 Zitrone (Saft davon)
- 300 Gramm Puderzucker
Zubereiten
- Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
- Kastenform (Länge 25 cm) gut einfetten.
- Silikonform mit kaltem Wasser ausschwenken, nicht abtrocknen
- Butter, Zucker und Zitronensaft kurz verrühren.
- Nach und nach Eier unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb miteinander vermischen.
- Mit der Butter-Zuckermasse verrühren.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen circa. 45 Minuten backen.
- Kuchen nach ca. 30 Minuten mit etwas Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen!
- Für die Glasur Zitronensaft und Puderzucker miteinander verrühren, sodass der Guss dickflüssig ist (ist er zu flüssig, einfach noch mehr Puderzucker zugeben).
- Tipp: Den noch warmen Kuchen mit einer Gabel mehrere Male vorsichtig einstechen.
- Den Guss darübergießen.
- Dadurch wird der Kuchen noch saftiger!
- Der Kuchen ergibt ca. 10 Stücke.
- Wer den Kuchen in einer normalen Kastenform macht, sticht den Kuchen noch in der Form ein und gießt etwas Zitronensaft darüber.
- Den Kuchen auskühlen lassen, aus der Form nehmen und dann erst mit Zuckerguss übergießen.
- Guss festwerden lassen.
Viel Spaß beim nachbacken und Guten Appetit 🙂
-Für ein tolles Frühstück das Rezept “Gemüse Omelette“.
