Nudelsalat mit Mozzarella

Ein kalter Nudelsalat darf bei keinem Partybuffet fehlen und kommt nie aus der Mode. Wie macht man die besten Nudelsalat ? Ganz einfach. Hier verrate ich Ihnen Tipps und Rezept für den perfekten Nudelsalat.

Zeit:
Gesamt: 30 Minuten

Zutaten :

Mozzarella mit Tomate

250 g Kirschtomaten
50 g Rucola
125 g Mozzarella
0,5 Bund Schnittlauch
50 g Speisequark
150 g Joghurt
2 EL Olivenöl
2 EL Essig
Salz
Pfeffer

Zubereitung :

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Tomaten waschen und halbieren.

Rucola waschen und trocken schütteln.

Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

Quark, Joghurt, Öl und Essig zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

Tomaten, Salat, Mozzarella und Nudeln mischen.

Dressing unterheben und mit Schnittlauch bestreuen.

Guten Appetit 🙂

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