Mango mit Mozzarella

Sommerlicher fruchtige Beilage? Mozzarella-Mango-Platte ist ein erfrischender und kalorienarmer Snack an einem heißen Tag.

Zeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten

-Schwierigkeit: Einfach
-Für 4 Portionen

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Zutaten

  • 2 Mango
  • 2 Kugeln Mozzarella
  • 2 Chilischoten
  • 2 Stangen Zitronengras
  • 2 Limetten (ausgepresst)
  • 1 Teelöffel Limettenschale (gerieben)
  • 2 Esslöffel Rohrzucker
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Koriandergrün (frisch)
Mozzarella

Zubereitung

  • Mangos schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
  • Mozzarella kugeln halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.
  • Mango und Mozzarella dachziegelförmig auf Tellern garnieren.
  • Für das Dressing Zitronengras fein schneiden, Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden.
  • Limettenabrieb, Limettensaft, Zucker, Zitronengras und Chili mit dem Olivenöl mixen.
  • Das Dressing über die Teller verteilen und mit Korianderblättern garnieren.

Viel Spaß beim nachmachen und Guten Appetit 🙂

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