Klopse -Italienische Art

Dieses Rezept für Königsberger Klopse schmeckt original wie von Oma zubereitet. Köstliche nach klassischer italienischer Art – einfach zum Nachmachen.

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Zeit
Vorbereitungszeit:30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

-Schwierigkeit: Mittel
-Für 4 Portionen
-Pro Portion ca. 680 kcal

Zutaten

  • 1  Brötchen (vom Vortag) 
  • 100 Milliliter Milch 
  • 2  Zwiebeln 
  • 500 Gramm Hackfleisch 
  • 1  Ei
  • 2  Gewürznelken 
  • 2  Lorbeerblätter 
  • 2 Liter Gemüsebrühe 
  • 200 Gramm Kirschtomaten 
  • 1 Esslöffel Butter 
  • 1 Esslöffel Mehl 
  • 2 Esslöffel Tomatenmark 
  • 1 Teelöffel Paprika 
  • 200 Gramm Schlagsahne 
  • 400 Gramm Nudeln
  • 50 Gramm Rauke
  •  Salz 
  • Pfeffer 
İtalienische Klopse-Hackfleisch-Gemüse-Nudeln oder Reis

Zubereitung

  • Brötchen in Milch einweichen.
  • 1 Zwiebel schälen und würfeln.
  • Ausgedrücktes Brötchen, Hack, Zwiebelwürfel und Ei verkneten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Aus dem Hackteig ca. 12 Klopse formen.
  • 1 Zwiebel schälen und halbieren.
  • Mit Nelken und Lorbeer spicken.
  • Brühe und gespickte Zwiebel in einem großen Topf aufkochen.
  • Klopse darin bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
  • Klopse mit einer Schaumkelle herausnehmen.
  • Von der Brühe 500 Milliliter abmessen.
  • Tomaten waschen und halbieren.
  • Butter in einem Topf erhitzen.
  • Mehl, Tomatenmark und Paprikapulver darin anschwitzen.
  • Mit abgemessener Brühe ablöschen und aufkochen.
  • Sahne zugießen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Tomaten und Klopse zur Soße geben, nochmals aufkochen.
  • Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
  • Rauke waschen und trocken schütteln.
  • Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
  • Mit Soße und Klopsen auf Tellern anrichten.
  • Mit Rauke bestreuen und servieren.

Viel Spaß beim nachkochen und Guten Appetit:)

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