Dieses Rezept für Königsberger Klopse schmeckt original wie von Oma zubereitet. Köstliche nach klassischer italienischer Art – einfach zum Nachmachen.

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Zeit
Vorbereitungszeit:30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

-Schwierigkeit: Mittel
-Für 4 Portionen
-Pro Portion ca. 680 kcal

Zutaten

• 1  Brötchen (vom Vortag) 
• 100 Milliliter Milch 
• 2  Zwiebeln 
• 500 Gramm Hackfleisch 
• 1  Ei
• 2  Gewürznelken 
• 2  Lorbeerblätter 
• 2 Liter Gemüsebrühe 
• 200 Gramm Kirschtomaten 
• 1 Esslöffel Butter 
• 1 Esslöffel Mehl 
• 2 Esslöffel Tomatenmark 
• 1 Teelöffel Paprika 
• 200 Gramm Schlagsahne 
• 400 Gramm Nudeln
• 50 Gramm Rauke
•  Salz 
• Pfeffer 

Zubereitung

• Brötchen in Milch einweichen.
• 1 Zwiebel schälen und würfeln.
• Ausgedrücktes Brötchen, Hack, Zwiebelwürfel und Ei verkneten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Aus dem Hackteig ca. 12 Klopse formen.
• 1 Zwiebel schälen und halbieren.
• Mit Nelken und Lorbeer spicken.
• Brühe und gespickte Zwiebel in einem großen Topf aufkochen.
• Klopse darin bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
• Klopse mit einer Schaumkelle herausnehmen.
• Von der Brühe 500 Milliliter abmessen.
• Tomaten waschen und halbieren.
• Butter in einem Topf erhitzen.
• Mehl, Tomatenmark und Paprikapulver darin anschwitzen.
• Mit abgemessener Brühe ablöschen und aufkochen.
• Sahne zugießen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Tomaten und Klopse zur Soße geben, nochmals aufkochen.
• Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
• Rauke waschen und trocken schütteln.
• Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
• Mit Soße und Klopsen auf Tellern anrichten.
• Mit Rauke bestreuen und servieren.

Viel Spaß beim nachkochen und Guten Appetit:)