Klassische Gulasch mit Rindfleisch

Gulasch mit Rindfleisch ist ein Klassiker und wird ganz einfach zubereitet. Gulasch Rezepte gibt es für jeden Geschmack und jede Jahreszeit. Genießen Sie das klassische Gulasch mit Rindfleisch. Mit diesem Rezept wird Ihnen ein Gulasch „klassisch“ gelingen wie den Kochprofis. Denn das Gulasch aus Rindfleisch ist einfach zu zubereiten und schmeckt gleichzeitig hervorragend.

  • Schwierigkeitsgrad  :  Einfach
  • Für 4 Portionen

Zutaten :

Gehacktes Rindfleisch

50 g Bratbutter
1 Dosegeschälte Tomaten
3 Stk Knoblauchzehen
1 kg Rinderschmorbraten
2 EL Rosenpaprika
2 EL Salz
2 EL Sauerrahm
50 g Schweineschmalz
2 EL Senf
2 EL Tomatenmark
1 EL Zucker
1000 g Zwiebeln

Zubereitung :

  • Das Fleisch wird kalt abgespült und gut abtrocknen. Das Fleisch in drei bis vier Zentimeter grosse Würfel schneiden.
  • Als nächsten Schritt werden die Zwiebeln geschält und in grobe Stücke geschnitten.
  • Das Fett in einen grossen Topf geben und erhitzen.
  • Die Fleischwürfel werden anschliessend portionsweise rundherum angebraten.
  • Wenn nur ein kleiner Topf zur Verfügung steht, dann muss das Fleisch in mehreren Durchgängen angebraten werden bis jedes Fleischstück gut angebraten ist.
  • Dann das angebratene Fleisch beiseite stellen.
  • Im Bratfett die Zwiebeln braun werden lassen und dabei ständig umrühren.
  • Das Fleisch samt Saft wieder hinzugeben und mit den Zwiebeln mischen.
  • Die Hitze reduzieren und das Paprikapulver, das Tomatenmark, den Knoblauch und die Tomaten hinzugeben.
  • Danach etwas Salz, Senf und Zucker unterrühren.
  • Den Deckel auf den Topf setzen und anderthalb bis zwei Stunden schmoren (nicht kochen) lassen.
  • Gegebenenfalls dem Gericht etwas Wasser oder Bouillon hinzugeben.
  • Abschliessend noch nach Geschmack mit etwas Salz und Zucker und auch etwas Senf abschmecken und den Sauerrahm unterrühren.

Guten Appetit 🙂

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