Kartoffelsuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche und schmeckt mit Würstchen besonders gut.
Für Kartoffel Liebhaber: Kartoffelsalat Rezept
Zeit
Vorbereitungszeit. 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
-Schwierigkeit: Einfach
-Für 4 Portionen
-Pro Portionen ca. 370 kcal
Zutaten
- 4 Wiener Würstchen
- 1 Kilogramm Kartoffeln
- 500 Gramm Möhren
- 2 Zwiebeln
- 1 kleine Knolle Sellerie
- 1 Stange Porree
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 4 Stiele Majoran
- 2 Stiele Petersilie
- 2 Esslöffel saure Sahne
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Rosenpaprika
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Kartoffeln zu den Zwiebeln geben, kurz anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen.
- Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen, Möhren und Sellerie dazugeben.
- Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
- Würstchen in Stücke schneiden.
- Majoran und Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken.
- Würstchen und Porree in die Suppe geben.
- Sahne und Hälfte der Kräuter dazugeben, nochmals kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Kartoffelsuppe mit restlichen Kräutern garnieren und servieren.
Viel Spaß beim nachkochen und Guten Appetit:)
