Kartoffelsuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche und schmeckt mit Würstchen besonders gut.

Für Kartoffel Liebhaber: Kartoffelsalat Rezept

Zeit
Vorbereitungszeit. 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

-Schwierigkeit: Einfach
-Für 4 Portionen
-Pro Portionen ca. 370 kcal

Zutaten

• 4 Wiener Würstchen
• 1 Kilogramm Kartoffeln
• 500 Gramm Möhren
• 2 Zwiebeln
• 1 kleine Knolle Sellerie 
• 1 Stange Porree
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 4 Stiele Majoran
• 2 Stiele Petersilie
• 2 Esslöffel saure Sahne
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Rosenpaprika
• Muskat
• Salz 
• Pfeffer

Zubereitung

• Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 
• Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 
• Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden.
• Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
• Kartoffeln zu den Zwiebeln geben, kurz anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen.
• Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen, Möhren und Sellerie dazugeben.
• Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
• Würstchen in Stücke schneiden.
• Majoran und Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken.
• Würstchen und Porree in die Suppe geben.
• Sahne und Hälfte der Kräuter dazugeben, nochmals kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
• Kartoffelsuppe mit restlichen Kräutern garnieren und servieren. 

Viel Spaß beim nachkochen und Guten Appetit:)