Kalorienarm Wachtelbohnen in Olivenöl

Sie wollen Gesund Essen , Sie wollen Vegan Essen , Sie wollen Kalorienarm Essen dann sind Sie hier richtig. Für Sie gibt es unzählige Gerichte. zum Beispiel  Wachtelbohnen in Olivenöl.
Praktischerweise kann man es gleich warm oder kalt  als Beilage, Hauptspeise oder vorspeise Servieren.

  • Zuberaten ist sehr einfach.
  • Bohnen in kaltem Wasser übernacht einweichen
  • Für 4 – 5 Portionen
  • 1 Portion 300 kcal

Vorbereitungszeit 10 min.
Zubereitungszeit   45 min.
Kochzeit                  30 min.

Zutaten

-500 gr Wachtelbohnen (übernacht einweichen)
-50 ml Olivenöl
-1 Zwiebel (klein würfeln)
-2 St Karotten (gros würfeln)
-2 St Knoblauchzehen
-1 Esslöffel Tomatenmark
-1/2 Esslöffel paprikamarkt
-Salz
-Zucker

Bio Olivenöl

Vorbereitung:

Die Wachtelbohnen übernacht mit ausreichend Wasser einweichen
Anschließend gut waschen
Mit reichlich frischem Wasser in einen Topf geben
Aufkochen 
Bei mittlere Hitze 30 – 35 min gar kochen
Ab und zu den scham abschöpfen und wegschmeißen
Nach 30 – 35 min  kochwasser abgießen und Bohnen beiseite stellen.

İn einem Topf 2 Esslöffel Olivenöl leicht erhitzen
Zwiebeln, Karotten, Knoblauch kurz anschwitzen
Anschließend tomaten, paprikamarkt etwa 1min anbraten

Wachtelbohnen salz und Zucker dazugeben
Heißes Wasser (bis die Bohnen gerade so gedeckt sind)
Bei leichter Hitze etwa 30 – 35 min köcheln lassen. (Deckel geschlossen)
Vom Herd nehmen und 2 Esslöffel Olivenöl einrühren und leicht abkühlen lassen
Mit Petersilie garniert lauwarm oder kalt Servieren.

Guten Appetit 🙂

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