Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch sind ein absoluter Klassiker unter den Wintergerichten. Farbenfrohe Paprika werden lecker gefüllt mit würzigem Hackfleisch und Reis. Schmeckt zu jeder Gelegenheit Schnell, einfach und lecker als Hauptspeise.
Vegan? Kein Problem. Probieren Sie unser Rezept – Gefüllte Paprika mit Couscous oder Reis

Zeit :
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten

-Schwierigkeit: Einfach
-Für 6 Portionen

Zutaten :

  • 6  Paprikaschoten (rot – gelb – grün)
  • 1  Zwiebel 
  • 150 Gramm Reis 
  • 1/2 Bund LauchzwieAbeln 
  • 1 Esslöffel Öl 
  • 500 Gramm Hackfleisch 
  • 50 Gramm Ketchup 
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Tomatenmarkt
  • Salz
  • Pfeffer 
Paprika- rot- gelb-grün Hackfleisch

Anleitung :

  • Paprikaschoten waschen, jeweils das obere Viertel abschneiden.
  • Deckel und Schoten putzen.
  • Deckel in kleine Würfel schneiden.
  • Zwiebeln schälen und fein würfeln. Reis in kochendem Salzwasser nach
  • Packungsanweisung zubereiten.
  • Lauchzwiebeln waschen, putzen und hellen und grünen Teil getrennt in Ringe schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten.
  • Nach ca. 3 Minuten Paprika- und Zwiebelwürfel zugeben.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Ketchup, 150 ml Brühe, Tomatenmark und 1/2 der grünen und alle helle Lauchzwiebelringe einrühren und nochmals 2–3 Minuten köcheln lassen.
  • Reis abgießen und zu der Hackmasse geben.
  • Locker unterheben und die Hackfleisch und Reismasse in die Paprikaschoten füllen.
  • Paprikaschoten in eine ofenfeste Form stellen und 150–200 ml Brühe angießen.
  • Schoten auf unterer Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
  • Falls die Oberfläche zu dunkel wird, Oberfläche mit einem 2. Blech oder Alufolie bedecken.
  • Schoten herausnehmen und mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen.
    Sofort servieren

Dazu passt am besten Hausgemachte Yoghurt.

Viel Spaß beim nachkochen und Guten Appetit 🙂

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