Falafel – Das beste Rezept

Knusprige Falafel Können Sie mit Kichererbsen ganz einfach selber machen. Vegane Falafelbällchen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an wertvollen Vitalstoffen. 

Ein leckeres und Einfaches Rezept: Kichererbsen Salat.

Zeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

-Schwierigkeit: Einfach
-Für 4 Portionen (8 stück)
-Pro Portion ca. 400 kcal

Zutaten

• 500 Gramm Kichererbsen (Gekocht)
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel (groß)
• 1 Bund Petersilie
• 4 Esslöffel Mehl
• 50 Gramm Sesam
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Pflanzenöl (zum Braten)
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Zitrone (Saft)
• Salz

Zubereitung

• Den Sesam in einer Pfanne (ohne Zugabe von Öl) anrösten, bis er anfängt zu duften.
• Abkühlen lassen und mit Salz und Olivenöl zu einer Paste stampfen.
• Die Kichererbsen abgießen und zusammen mit dem gehackten Knoblauch, der Zwiebel und Zitronensaft pürieren.
• Mit der Sesampaste, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
• Die Petersilie klein hacken und zusammen mit dem Mehl in die Kichererbsen-Masse kneten.
• Aus der Masse Falafel-Bällchen formen und in Öl 5-6 Minuten braten.

-Mit geschlossenem Deckel trocknen die Falafel nicht aus).

Viel Spaß beim nachkochen und Guten Appetit:)