Champignon Suppe

Champignon-Suppe schmeckt nicht nur gut, sondern ist sehr kalorienarm und gesund. Dieses Rezept Champignon suppe wird auf einfache und schnelle Weise nach Hausfrauenart zubereitet.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Zeit:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Leicht

Zutaten :

Champignon

250 Gramm Champignons
2  Stück Zwiebeln
3 Esslöffel Butter (40 g)
4 Esslöffel  Mehl (50 g)
1 Liter Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Petersilie

Zubereitung :

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Eine gute Handvoll beiseitelegen.

Zwiebeln schälen und hacken.

2 EL Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln zugeben und anschwitzen.

Champignons zugeben und andünsten.

Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln.

Champignoncremesuppe fein pürieren, Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, beiseitegelegte Champignons braun anbraten.

Petersilie hacken und zusammen mit den Champignons auf der Suppe servieren.

Guten Appetit 🙂

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