Apfelkuchen mit Quark

By Autor on Okt 16, 2020

Dieser saftige Apfelkuchen ist nicht nur im Handumdrehen fertig, sondern auch noch unglaublich lecker.

Probieren Sie auch unser Marillen-Kuchen, unkompliziert und sehr saftig .

Zeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 60 Minuten

-Schwierigkeit: Einfach
-Für 8 Portionen
-Pro Portion ca. 370 kcal

Zutaten

Heizen Sie ihren Backofen auf 160°C Umluft vor.
130 Gramm Zucker, 130 Gramm Butter, 2 Eier, eine Prise Salz und 1 Packung Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver nach und nach dazuzugeben und alles gut vermengen.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Blech.
Der Kuchen wird nun für etwa 15 Minuten gebacken.
Waschen und schälen Sie die Äpfel, dann werden sie in dünne Scheiben geschnitten.
Beträufeln Sie die Apfelscheiben mit Zitronensaft, so werden sie nicht braun.
Magerquark, 150 Gramm Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 150 Gramm Butter und zwei Eigelbe zu einer cremigen Masse verrühren.
Die beiden Eiweiße steif schlagen und unter die Quark-Masse heben.
Die Speisestärke noch vorsichtig dazugeben.
Auf dem vor gebackenen Kuchen wird die Hälfte der Apfelscheiben verteilt und mit der Quarkmasse gleichmäßig bedeckt, dann können Sie die restlichen Apfelscheiben auf der Quarkmasse verteilen.
Bei etwa 145°C wird der Kuchen etwa 45 Minuten goldbraun gebacken.
Auf den noch heißen Kuchen werden der restliche Zucker, und Zimt nach belieben, gestreut.

Viel Spaß beim nachmachen und Guten Appetit 🙂