Dieser saftige Apfelkuchen ist nicht nur im Handumdrehen fertig, sondern auch noch unglaublich lecker.

Probieren Sie auch unser Marillen-Kuchen, unkompliziert und sehr saftig .

Zeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 60 Minuten

-Schwierigkeit: Einfach
-Für 8 Portionen
-Pro Portion ca. 370 kcal

Zutaten

• 500 Gramm Äpfel
• 280 Gramm Butter
• 330 Gramm Zucker
• 2 Packung Vanillezucker
• 4 Eier
• 200 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 500 Gramm Magerquark
• 1 Prise Salz
• Zimt
• 100 Gramm Speisestärke
• Zitronensaft

Zubereitung

• Heizen Sie ihren Backofen auf 160°C Umluft vor.
• 130 Gramm Zucker, 130 Gramm Butter, 2 Eier, eine Prise Salz und 1 Packung Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
• Mehl und Backpulver nach und nach dazuzugeben und alles gut vermengen.
• Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Blech.
• Der Kuchen wird nun für etwa 15 Minuten gebacken.
• Waschen und schälen Sie die Äpfel, dann werden sie in dünne Scheiben geschnitten.
• Beträufeln Sie die Apfelscheiben mit Zitronensaft, so werden sie nicht braun.
• Magerquark, 150 Gramm Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 150 Gramm Butter und zwei Eigelbe zu einer cremigen Masse verrühren.
• Die beiden Eiweiße steif schlagen und unter die Quark-Masse heben.
• Die Speisestärke noch vorsichtig dazugeben.
• Auf dem vor gebackenen Kuchen wird die Hälfte der Apfelscheiben verteilt und mit der Quarkmasse gleichmäßig bedeckt, dann können Sie die restlichen Apfelscheiben auf der Quarkmasse verteilen.
• Bei etwa 145°C wird der Kuchen etwa 45 Minuten goldbraun gebacken.
• Auf den noch heißen Kuchen werden der restliche Zucker, und Zimt nach belieben, gestreut.

Viel Spaß beim nachmachen und Guten Appetit 🙂