Die perfekte Sonntagstorte: Dieser feine Apfel-Schmand Kuchen ist unglaublich cremig und luftig. 

Hier noch ein Kuchen Rezept: Aprikosenkuchen

Zeit
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten

-Schwierigkeit: Einfach
-Für 12 Portionen
-Pro Portion ca. 500 kcal

-Springform (26 cm Ø)

Zutaten

• 5  Äpfel
• Saft von 1 Zitrone 
• 500 Milliliter Apfelsaft 
• 375 Gramm Zucker
• 2 Teelöffel Zucker 
• 2 Päckchen Puddingpulver (Vanille-Geschmack) 
• 200 Gramm Mehl 
• 175 Gramm Butter 
• 1 Teelöffel Backpulver 
• 1  Ei
• 250 Gramm Schmand 
• 500 Gramm Schlagsahne
• Zimt 
• Fett und Mehl 

Zubereitung

• Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen.
• Viertel in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
• 440 Milliliter Apfelsaft und 200 Gramm Zucker aufkochen.
• Puddingpulver und übrigen Apfelsaft glatt rühren.
• In den kochenden Saft rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen.
• Von der Herdplatte nehmen, Äpfel unterrühren und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
• Mehl, Butter in Flöckchen, 175 Gramm Zucker, Backpulver und Ei in eine Schüssel geben.
• Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem Mürbeteig verkneten.
• Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform als Boden und Rand drücken.
• Apfelmasse auf dem Teig verteilen.
• Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
• Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Schmand und 2 Teelöffel Zucker verrühren.
• Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, unter den Schmand heben.
• Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte setzen.
• Schmand creme locker auf dem Kuchen verstreichen.
• Mit Zimt bestäuben

Viel Spaß beim nachmachen und Guten Appetit 🙂